Pâte à crêpes facile, rapide et inratable

Pâte à crêpes facile, rapide et inratable

Il existe 1001 recettes de pâte à crêpe: tant dans les différences de quantité, de mélanges mi-lait mi-eau ou mi-bière.

Voici ma recette facile et rapide de pâte à crêpe que j'utilise pour des crêpes sucrées ou salées.

Temps de préparation: 5 mn

Temps de repos de la pâte à crêpes: 2 heures

Ingrédients: pour 24 grandes crêpes ou 48 petites crêpes:

- 250g de farine

- 25cl de lait

- 25cl de bière blonde

- 3 oeufs

- 2 CS de beurre fondu

- 1 pincée de sel

- 25g de beurre pour la cuisson

Préparation:

1) Dans un robot ménager, mélanger la farine avec le lait et la bière, liquides que vous incorporez petit à petit

2) Rajouter la pincée de sel et le beurre fondu. Mélanger à nouveau

3) Laisser reposer la pâte à crêpe à température ambiante, dans un saladier recouvert d'un chiffon pendant 2 heures

4) Fondre dans une poêle adhésive (petite ou grande) le beurre

5) A feu vif,verser un peu de pâte à crêpe avec une louche, incliner la poêle pour que la pâte s’étale bien

6) Retourner au bout d'1 mn environ (la crêpe doit être dorée) et cuire 1 mn l'autre face de la crêpe

7) Recommencer l'opération pour cuire toutes les crêpes.

Pâte à crêpes facile, rapide et inratable