Recettes de cuisine salées et sucrées faciles, rapides, saines et équilibrées... pour les gourmands!
emma.cuisine.over-blog.com Voici une petite entrée sympa, diététique et facile aux saveurs asiatiques. Cette salade thaï met à l'honneur des légumes crus frais et croquants avec des crevettes cuites, nappés de sauce vinaigrette à base d'huile de sésame,...
emma.cuisine.over-blog.com Voici une recette qui est parfaite en saison automnale ou en hiver et d'une grande simplicité à réaliser: la pintade (fermière bien-sûr!) au chou et aux marrons. Temps de préparation: 20 mn Temps de cuisson: 2h à 180°C Ingrédients:...
bouchée apéritive concombre et fromage blanc à l'aneth Voici une idée de bouchées apéritives très simples, rapides et diététiques à réaliser qui changera un eu des chips et des cacahuètes à l'apéro!. Vous pouvez remplacer l'aneth par n'importe quelle...
Filet de chapon fermier à la vinaigrette d'agrumes et gingembre ou comment accommoder les restes de Noël J'ai trouvé sur internet, dans Madame le Figaro, une recette sympathique, facile et rapide qui permet d'accommoder les restes du Réveillon de Noël,...
Comment cuire le homard, la langouste, le crabe ou le tourteau? Dans les produits de la mer, nous retrouvons les crustacés: le homard, la langouste, langoustine,crabe,tourteau, araignée de mer... Ces crustacés ont une chair délicate mais aussi très goûteuse...
Marmelade d'agrumes aux épices de Noël Une recette de confiture de Noël aux agrumes et aux épices qui est bien de saison. La marmelade d'agrumes accompagnera aussi bien les tartines de pain ou de brioche que les gâteaux ( voir lien ci-dessus pour la recette...
Rôti de veau farci aux olives et au lard, sauce au vin rouge et tomates confites Une recette toute simple et rapide à réaliser. Un plat familial par excellence que j'aime bien faire les dimanches midi. Pour la viande, vous pouvez réaliser votre rôti de...
Verrines d'automne à la crème de panais,carotte, lardons et noix Comme souvent lorsque je publie des posts dans la catégorie "apéritif dinatoire", ce sont les légumes qui sont mis en avant. En effet, les chips et cacahuètes sont bien dé passées de mode...
Pommes de terre farcies au fromage blanc, comté, échalottes et ciboulette Une recette de pommes de terre tout simple et rapide pour la cuisine de tous les jours... Cette recette de légumes accompagnera viande et poisson. Temps de préparation: 15 mn Temps...
emma.cuisine.over-blog.com Les boulettes de viande, appelées aussi kefta ou kefte, sont préparées dans bon nombre de pays, notamment en Orient et au Moyen Orient. On les décline en 1001 recettes. Voici la recette des kefta de bœuf aux olives au coulis...
Cuisses de poulet laquées J'avais envie d'essayer un poulet laqué genre comme un canard laqué. ce fut un repas délicieux. Très facile et rapide à réaliser. Temps de préparation: 5 mn Temps de cuisson: 45mn à 180°C Ingrédients: pour 4 personnes: - 8 pilons...
Bredele alsaciens: Biscuits au chocolat et aux épices, genre Brunsli de Bâle Les brunsli de Bâlois ou petits bruns de Bâle sont une spécialité suisse de biscuits, bredele, à base d'épices (cannelle, clous de girofle), cacao, chocolat râpé, kirsch et poudre...
Gâteau moelleux à la cannelle Lorsque je fais des gâteaux pour le goûter de ma fille, j'utilise souvent la même base de pâte à gâteau. c'est une recette simple et rapide qui permet d'avoir un gâteau moelleux et bien gonflé. J'agrémente ensuite d'épice,...
Sauce crémeuse au Cognac et aux champignons de Paris Voici une petite sauce toute simple et rapide à réaliser qui accompagnera viande, volaille et poisson. Temps de préparation: 5 mn Temps de cuisson: 8mn Ingrédients: pour 4 personnes: - 50 cl de crème...
Légumes anciens rôtis au miel et aux épices de Noël Voici une recette très facile à réaliser mettant à l'honneur les légumes anciens. Les légumes anciens ou légumes oubliés, topinambours, rutabaga, panais, crosne du Japon, Oca du Pérou, cardons, christophine,...
emma.cuisine.over-blog.com Voici une recette traditionnelle en Alsace: les Fleischschnakas ou escargots de viande. Cela ressemble en effet à un escargot car la viande est enroulée dans la pâte et coupée ensuite en tranches. Les Fleischschnakas sont élaborés...
Verrines de chèvre frais, carottes confites et ananas rôti de Philippe Conticini Et voici encore une recette de verrines pour les apéro dinatoires. Recette originale mariant la carotte à l'ananas et au fromage de chèvre. c'est une recette de Philippe...
Crème de petits pois à la menthe Voici une nouvelle recette de verrines puisque je suis une grande fan des apéritifs dinatoires. Comme toutes les autres recettes de verrines ou cuillères apéritives, cette dernière est très facile et rapide à réaliser....
emma.cuisine.over-blog.com Voici la recette du risotto crémeux et fondant aux fèves fraîches et à l'ail... En Italie, notamment dans le Nord, le risotto est cuisiné depuis des centaines d'années. Il et généralement préparé avec du riz arborio mais aussi...
gratin savoyard de crozets au beaufort Voici une recette de Savoie à base de crozets, qui sont de petites pâtes carrées savoyardes. C'est un plat convivial facile et rapide à effectuer qui est idéal en automne ou en hiver. Temps de préparation: 5 mn Temps...
Palette de porc alsacienne au gruyère et au riesling Il existe 1001 recettes de palette avec des sauces différentes et toutes bien apétissantes. J'avais déjà poster une recette de palette de porc à la diable alsacienne, c'est-à-dire avec une sauce moutarde...
emma.cuisine.over-blog.com Voici un grand classique: le magret de canard mariné dans une sauce à base de zestes d'oranges et d'Armagnac. Recette simple et rapide à réaliser. La seule difficulté sera de veiller à la cuisson du canard (normalement on mange...
lasagnes au bœuf, aubergines et burrata Pour cette recette improvisée de lasagnes au bœuf, aubergines et burrata, j'ai fait "un mixe" entre l'Italie et la Grèce.Une idée, comme ça... Les lasagnes italiennes sont à base de pâtes, de viande hachée de bœuf,...
emma.cuisine.over-blog.com Voici la recette traditionnelle du pesto alla genovese, sauce au pistou italienne qui accompagnera une multitude de plats: pâtes, riz, salade composée, viande, poisson, gratins de légumes, soupes ou veloutés ( la soupe au pistou...
verrine noix de Saint Jacques et purée de patate douce à l'orange Voici une recette que vous pourrez réaliser soit à l'apéritif soit en entrée. Les noix de Saint Jacques et la purée de patate douce à l'orange se marient à merveille. Temps de préparation:...
