Recettes de cuisine salées et sucrées faciles, rapides, saines et équilibrées... pour les gourmands!
Nems au porc, citronnelle et coriandre cuisson au four C'est le Nouvel An chinois! Me voilà lancée dans les nems pour la première fois! Et pas la dernière car c'est si facile à faire et c'est si bon. Un peu long certes, mais vous pouvez faire comme moi...
emma.cuisine.over-blog.com La béchamel est une sauce que l'on utilise beaucoup en cuisine: gratin de légumes ( idéale pour faire manger des légumes aux enfants) , de pâtes, lasagnes, poisson, œufs, crêpes, coquilles St Jacques gratinées, croque monsieur......
Tarte paysanne aux pommes à la cannelle Tarte paysanne aux pommes à la cannelle Un proverbe dit que les choses simples sont souvent les meilleurs. je confirme. cette recette rustique de tarte à la pomme est absolument excellente. la pâte sablée aux...
Crème brûlée au foie gras Crème brûlée au foie gras Les fêtes de fin d'année, Noël ou Nouvel An, approchent: nous les attendons tous avec impatience même si cette année, se réunir en famille aura une connotation particulière... Ainsi, les recettes festives...
Brioche de Nanterre facile Voici un grand classique de la boulangerie -viennoiserie qui est très facile à effectuer: la brioche de Nanterre. Cette brioche doit être préparée la veille afin qu'elle puisse gonfler toute la nuit. Idéale pour les petits-déjeuners...
Chou farci Il existe plusieurs recettes de légumes farcis: tomates, aubergine, courgette, pommes de terre... en cette saison hivernale, le chou étant un légume de saison, cette recette s'imposait donc. Pour la farce, je prends un mélange de 2 viandes:...
emma.cuisine.over-blog.com Les dolmas, Lahana dolmas, ou légumes farcis est une recette typique en Arménie. Les dolmas sont des légumes farcis. On peut farcir avec de la viande hachée, du riz, de la menthe, de la coriandre, du persil et des épices; ce...
Choucroute alsacienne En cette saison hivernale de grand froid et etant donné mes origines alsaciennes, la recette de la choucroute d'Alsace s'imposait. il existe une multitude de déclinaisons possibles de recettes de choucroute alsacienne concernant...
choucroute de la mer: crustacés et fruits de mer, sauce au beurre citronné J'avais déjà publié une recette de choucroute de la mer il y a un an, voici une autre version: choucroute de la mer aux crustacés et fruits de mer. Pour cette recette, je n'ai...
Spezzatino di manzo: ragoût italien de boeuf mijoté à la tomates et au vin blanc Le spezzatino di manzo est une spécialité italienne à base de viande de bœuf mijotée, de vin blanc, de tomates, de carottes et parfois de petits pois ou encore de pommes...
jarret de porc à l'alsacienne à la bière, cuisson basse température le mauvais temps est revenu: il fait un froid glacial et les premières gelées sont apparues: la saison des plats réconfortants est lancée! A l'honneur aujourd'hui des temps de chien:...
Desserts: Gâteau au yaourt, ganache au chocolat Gâteau magique à la vanille Tarte alsacienne aux pommes et à la cannelle Strudel aux pommes ou Apfelstrudel autrichien facile et rapide ↵ Pavlova aux fruits exotiques: ananas, mangue et fruit de la passion...
Gratin dauphinois Mon blog aurait été bien tristounet et incomplet sans LA recette du gratin dauphinois... Le gratin dauphinois c'est LE gratin des gratins, c'est LE gratin suprême et réconfortant, c'est LE gratin de pommes de terre que tout le monde...
Mantis, raviolis arméniens Les mantis sont des raviolis farcis à la viande et aux épices que l'on retrouve dans beaucoup de pays d'Asie centrale et du Caucase: Arménie, Turquie, Grèce, Afghanistan, Azerbaïdjan... Les mantis seraient originaires de Mongolie....
Cuisse de dinde à l'italienne gratinée au parmesan avec sauce au pesto, tomates et pommes de terre C'est assez souvent que je cuisine la cuisse de dine car tout d'abord c'est une viande peu onéreuse puis à la maison on adore la dinde. J'avais déjà posté...
Bûche glacée mangue, framboises et nougatine Les fêtes de fin d'année approchent les recettes de Noël ou pour le Réveillon du jour de l'An foisonnent. Pour les desserts, les bûches sont un grand classique des fêtes de fin d'année. J'apprécie les bûches...
caille désossée farcie au foie gras et figue En cette période de Noël, réveillon, Nouvel an approchant, les recettes de fêtes sont d'occasion. Cette recette est facile à réaliser et ravira vos convives pour les fêtes de fin d'année des grandes occasions....
gigot d'agneau de 7 heures aux épices de Noël Voici une recette idéale pour les fêtes de fin d'année, Noël ou le Réveillon de Nouvel An qui ne nécessite pas trop de travail: le gigot d'agneau de 7 heures aux épices de Noël. La cuisson à basse température...
Blanquette de veau à l'ancienne traditionnelle La blanquette de veau est un plat incontournable dans la cuisine française ainsi que le bœuf bourguignon, la daube, la choucroute... C'est un de mes plat préféré!. En effet, j'adore le goût de la sauce de...
emma.cuisine.over-blog.com emma.cuisine.over-blog.com Le couscous est une spécialité orientale, majoritairement originaire du Maghreb que l'on retrouve dans de nombreux pays avec pour chacun leur propre recette de couscous: Algérie, Tunisie, Maroc......
Makis de concombre au fromage de chèvre frais, jambon cru et coriandre Makis de concombre au fromage de chèvre frais, jambon cru et coriandre j'ai toujours été une grande fan des apéritifs dinatoires et j'adore décliner des recettes d'apéro en 1001 verrines,...
emma.cuisine.over-blog.com Voici une recette de poisson toute simple et rapide à réaliser: Filet de rouget grillé et dos de cabillaud au court bouillon avec une petite sauce au beurre citronné et un risotto aux asperges (recettes que vous trouverez dans...
Filet mignon de veau sauce à la moutarde, à la crème et champignons de paris C'est tout de même assez régulièrement que je publie une recette de filet mignon de porc ou de veau: aux marrons et au cognac, à la méditerranéenne, en croûte... en bref, à la...
emma.cuisine.over-blog.com Une recette alsacienne toute simple et rapide à faire: la palette de porc à la diable. la viande est cuite au four et est juteuse et grâce à la moutarde et à la bière. On peut remplacer la bière par du Riesling, c'est aussi...
Cake fourré à la marmelade de zestes d'agrumes parfumée aux épices de Noël Voici une recette de cake au yaourt toute simple que j'ai agrémentée avec une marmelade de zestes d'agrumes aux épices de Noël. (lien ci-dessous): A l'approche des fêtes de fin...
